I senaste numret av Härligt Hemma hittade jag en busenkel och god blåbärskaka som jag och barnen bakade tillsammans och bjöd på när H och barnen kom förbi på fika i eftermiddags.

Bild:Privat©HUSnrNIO

Här kommer receptet till er som gillar enkla bakverk fyllda med blåbär:

Smet:
100 g smält smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

Ovanpå:
2 dl blåbär
0,5 dl grovt hackad mandel
Siktat florsocker

Gör så här:
Vispa det smälta smöret tillsammans med socker, vaniljsocker och ägg påsigt.
Blanda i mjöl och bakpulver. 
Bred ut smeten i en bakplåtsklädd fyrkantig eller avlång form ca 20x30 cm.
Häll blåbären över kakan och strö på mandeln.
Grädda ca 30 minuter i 175 grader.
Låt kakan svalna, sikta över florsocker och skär upp i rutor.

Jag gjorde en dubbel sats smet och hällde i en långpanna.
Hällde på en och en halv kartong Icas blåbär och sparade resten till att använda som dekoration.
Mandeln skippade jag då jag inte är värst förtjust i mandel.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.