Jag älskar kokos och tycker om choklad så kombinationen kokos OCH choklad är en höjdare.

W tycker exakt likadant så när hon får bestämma vad vi ska baka så blir faller valet ofta på kokostoppar doppade i choklad.

Istället för att doppa botten på kakan i choklad eller ringla chokladen över den, som vi brukar göra, så doppade vi nu istället toppen på kakan i den smälta chokladen.

För att få dem toppiga till formen så använd händerna till att forma smeten när du klickat ut den på bakplåtspappret.

Kokostoppar är enkelt, går snabbt att göra, och är gott.
En självklar kaka till fredagseftermiddagens kaffetår.

Bild:Privat©HUSnrNIO


Kokostoppar
50 g smör
2 ägg
5 1/2 dl kokosflingor
1 dl strösocker
Skal av 1 lime
ca 50 g blockchoklad (jag använde ljus blockchoklad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt och blanda med övriga kakingredienser. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
Forma till små toppar på en bakplåtspappersklädd plåt eller lägg i småkaksform.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter (beroende på storlek).
Smält blockchoklad. Låt kakorna svalna och doppa/ringla sen i choklad.