Bild:Privat©HUSnrNIO

Årets knäckiga knäck med hackad mandel står nu och ser inbjudande ut på vår köksö.

Jag avskyr att koka knäck.
Att stå vid spisen och röra och röra och se köksklockans minuter ticka på.
Jag har inte tillräckligt med ro i kroppen för att stå på samma fläck och ägna mig endast åt att röra i en gryta.

Sen när man väl gjort det hur länge som helst och knäcksmeten är färdig att hälla upp så blir det en massa spill så att hälften av smeten hamnar vid sidan om de flygande knäckformarna och då känns den där eviga grytrörningen än mer meningslöst.

Här hemma kokar vi istället vår knäck i micron.
Man bara tjoffar ner allt i en glasskål och ställer in i micron och sätter igång den.
Åtta minuter senare plingar det och då är knäcken färdig att hällas upp.

Visserligen kommer man inte undan den lite trixiga hällningsprocessen (men med lite blött under knäckformarna håller de sig ganska bra på plats) men man har iallfall undsluppit att stå vid spisen och trampa...

Detta behövs till ca 30 stycken:
1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1/2 dl hackade, skalade mandlar
Knäckformar

Så här gör du:
Ställ pappersformarna på en vattenfuktad bricka 
Blanda alla ingredienserna utom mandlarna i en glasskål som tål microvågsugn
Koka blandningen på 600 watt i 8 minuter
Rör ned de hackade mandlarna
Fördela knäcksmeten i pappersformarna