Elvafika
Egentligen skulle mitt "minska-i-omfång-och-vikt"projekt tagit sin början nu men eftersom jag nyss har klunkat i mig kokt vatten med honung (tycker inte om honung) och vitlöksskivor (någonslags huskur istället för echinagard) i så behöver jag sannerligen något som smakar sött och gott.
Projektet får vänta tills jag orkar börja promenera med barnvagnen och det blir inte idag med värkande huvud. Nu blir det elvafika här med syltkakor bakta efter recept från Leilas "A piece of cake".
Bild:Privat©
Recept till ca 50 kakor
5½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1½ dl florsocker
300 g kallt smör
½-1 msk kallt vatten
Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.
Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.
Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska precis gå ihop.
Lägg degen i en platspåse i kylen och låt den vila i minst en timme.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rulla degen till små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck en grop med fingret i mitten av varje kaka och klicka i en knivsudd sylt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de fått ljus färg.
2009-01-07 kl 11:24:33
Giftgrön är en god färg
Om man inte har något att hitta på så här på fredagkvällen kan man baka små söta mördegskakor.
Tänkte ha med dem på dopet när vår lilla stjärna döps.
Bild:Privat©
Recept
4½ dl vetemjöl
1 dl socker
200 g smör
Hacka samman mjöl, socker och smör, för hand i en skål eller i en matberedare.
Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut degen på mjölat bakbord. 3-4 millimeter tjock. Stansa ut figurer med pepparkaksformar.
Doppa figurerna i vanligt eller färgat socker och lägg dem på bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 6-10 minuter.
Kalasdag
Att skriva släktingar känns lite konstigt när det bara är halva släkten som kommer eftersom min halva är bosatt i Skåne 43 mil härifrån men kalas blir det iallafall klockan 15 idag till W:s stora lycka.
Igår kunde jag inte låta bli att prova på att göra marknadsnougat som är tänkt att bjudas på idag.
Terese hade ett recept som var supergott om man är som jag som älskar marknadsgodis.
Bild:privat©
Recept
6 1/2 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
125 g margarin
5 3/4 dl socker
1 3/4 dl vatten
Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och florsocker. Florsockret ska siktas i.
Koka ihop margarin, socker och vatten (koka högst 2 min) och blanda det sedan med det andra. Häll sedan smeten (smeten blir ganska så fast) i en smörad form och ställ svalt tills det stelnat. Skär dom slutligen i bitar.
Ha en trevlig lördag!
ChokladFras
Bild:Privat©
Recept
500 gr ljus choklad
ca 7 dl cornflakes
0,5 dl osaltade pistagenötter
Hacka pistagenötterna i mindre bitar.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.
Rör ner pistagenötterna och cornflakes i den smälta chokladen.
Bred ut på ett bakplåtspapper (eller lägg i mindre formar) och ställ svalt tills den stelnat helt.
Skär kakan i mindre bitar (om du använt dig av bakplåtspapper).
Julmuffins med saffranssmak & Kokostoppar
Bild:Privat©
Om man som jag älskar saffran så kan man förgylla adventsfikat med inte bara Lussekatter utan även Julmuffins med just saffranssmak.
Recept
125 gram smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk mjölk
1 paket (0,5 gr) saffran
Frosting
200 gr Philadelphiaost
Florsocker (ca 1-2 dl, smaka av tills frostingen är lagomt söt)
Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker till en jämn smet. Lägg i ett ägg i taget och vispa ihop tills allt är blandat och jämnt.
Blanda samman mjöl och bakpulver i en annan skål. Häll mjölblandningen i smeten och rör om med gaffel (vispa inte!).
Rör ut saffranspulvret i mjölken och blanda ner i smeten.
Klicka smeten i 12 stycken muffinsformar så att den fyller ungefär två tredjedelar av formen.
Grädda kakorna 15-20 minuter i ugnen på 200 grader.
testa med en baksticka om de är färdiga.
Låt dem svalna helt.
Rör i florsockret med en ask Philadelphiaost. Rör så länge så du får en mjuk och smidig frosting. Bred på frostingen, gör de lätt toppiga.
Toppa med t.ex färgat strössel.
En annan favorit här hemma som även den bakades nu är kokostoppar.
Bild:Privat©
Recept
50 gr smör
2 ägg
1 ½ dl socker
5-6 dl (ca 200gr) riven kokos
Smält blockchoklad
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ihop ägg och socker pösigt. Tillsätt kokos och smöret.
Låt smeten stå coh svälla en stund.
Klicka ut på bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter på 175 grader.
Låt kokostopparna svalna.
Smält blockchokladen och ringla den över kokostopparna.
Enkelt och gott
Skala och skiva frukt.
T.ex banan, äpple, kiwi, jordgubbar, apelsin och vindruvor och lägg i en gratängform.
Strö cocos och riven vit choklad över frukten.
Gratinera i ugn, 200 grader på grillvärme, tills frukten fått lite färg och chokladen så klart har smält.
Servera genast med vaniljglass. 
Bild:Hilajns.blogg.se©
Halva veckan gången
Idag är det halvlek på ännu en vecka.
Här hemma ska vi varva ner framför tv:n med mumsig kladdkaka och vispad grädde.
Något som garanterat lägger sig som bomull i magen och kanske som ännu en valk kring magen...
Det finns ju en uppsjö utav kladdkakerecept att tillgå men den som jag har fastnat för just nu är denna otroligt goda med cocoskant:
Ingredienser:
100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
florsocker och/eller riven choklad
Till servering:
vispad grädde, glass och/eller frukt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form (gärna med cocos) med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker eller riven choklad. Servera med grädde, glass och/eller frukt. 
Bild:Hilajns.blogg.se©
Favorit i repris
Jag älskar att baka.
Med mormor i huset så finns det en backup som kan lyfta upp lillebror om jag står med händerna i degbunken så idag har jag och W faktiskt bakat en stund efter lunch.
Valet på vad vi skulle baka var enkelt eftersom frysen är tom på sötsaker, tiden begränsad och självklart vill jag att det ska vara lite extra gott så därför blev det en favorit i repris.
Supergoda, söta morotsmuffins med härlig philadelfiaglasyr och kokos på toppen som jag snappat upp hos Thea för längesen.
Bild:Hilajns.blogg.se©
Med smak av banan
Detta behövs:
200 g smör
4 dl strösocker
4 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk malen ingefära
4 tsk bakpulver
2 mogna bananer
2 dl youghurt med vaniljsmak
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
Rör (eller vispa med elvisp) smör och socker mjukt och poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och rör (vispa) mellan varje.
Blanda mjöl, vaniljsocker, ingefära och bakpulver,
Skala och mosa bananerna (för att kakan ska bli saftig måste bananerna vara riktigt mogna), blanda med vaniljyoughurten.
Vänd ner mjölblandning och bananröra i äggsmeten och rör till en slät smet.
Häll smeten i en långpanna.
Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter på 175 grader.
Låt svalna. Skär i bitar och pudra över florsocker vid servering.
Hemmafru
Idag har jag (och W en del av tiden) pendlat mellan spis, ugn och diskbänk från dess att morgonens frukost var avklarad tills för ca en halvtimme sen (med break för duschning när kärleksmumsen stod på svalning) då vi cyklade till Ica för att införskaffa lite nödvändigheter.
Har använt den nästsista skörden av äppelträdet och gjort en äppelkaka till kvällen. Har bakat två stycken plåtar med Leilas ljuvliga, fluffiga och porösa kärleksmums (som vi tyvärr inte ska njuta av själva utan mc-nissarna till helgens fest ska ha dem) , skalat potatis till kvällens middag och nånstans i mitten av detta kokade vi mannagrynsgröt som brukar vara min och W:s måndagslunch.
Nä nu ska det vispas marsankräm till äppelkakan och sen är det väl nästan dax att börja med köttbullar och brunsås.
Nu skulle det vara skönt med en hög diskbänk så jag inte behövde pressa magen mot kanten hela tiden.
W föreslog att jag skulle "dra in den".
Bra förslag men det fungerade inte i verkligheten...
Det viktigaste är att det inte kommer hår i det man bakar...
Bilder:Privata och tillhör hilajns.blogg.se©
Recept på Leilas kärleksmums hittar du HÄR.
Gott från trädgården
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
kanel
Skalade och skivade äpplen
Gör så här:
Blanda vetemjöl och socker
Blanda i smöret så det blir till en grynig massa
Smörj en ugnssäker form
Lägg i de skivade äpplena och strö över kanel och lite socker
Täck äppelbitarna med smulblandningen
Låt stå i ugnen i 20-25 minuter
Servera med vaniljsås
Passion
Bjöd på denna smarriga choklad och passionsfruktdessert när jag i fredags höjde min ålder med ännu en siffra.
Den var, precis som det står i receptet, ganska mäktig men mycket god.
Om jag gör den igen kommer jag att varva hallon och chokladkräm i glasen. Chokladens sötma blir väldigt god tillsammans med de lite syrliga hallonen och då är det trist att behöva gräva/hacka i botten av glaset för att få fram dem.
Desserten bör stå framme fem minuter innan servering för att mjukna något.
Bild:hilajns.blogg.se Recept:Expressen Leva&Bo
Mera blåbär
Igårkväll testade jag att baka ännu ett kakrecept från Expressens lördagsbilaga.
Små enkla mandelmumsbitar toppade med blåbär. I originalreceptet står det röda vinbär men jag hade blåbär i frysen så det fick det bli.
Bild:hilajns.blogg.se, Recept:Leva&Bo Expressen
Enkelt i långpanna
En enkel och god kaka gjord i långpanna. Perfekt nu på sommaren när man vill fika gott men ändå inte stå flåsandes med den stora magen vid ugnens hetta.
Bild:hilajns.blogg.se Recept:Leva&Bo Expressen
Socker & Kanel
Provade på att baka ett nytt recept inför morgondagens kalas.
Det som lockade mig var att ordet "lättbakat" fanns med överst på sidan där receptet stod och att det innehöll socker och kanel.
Jag är ju storförtjust i kanelbullar med en massa pärlsocker på men orken att ställa mig och göra dessa läckerheter i den här värmen med mina svullna gravidfötter har ännu inte infunnit sig.
I väntan på svalkande vind och bullbak får jag smaska på kanelgrottor istället. 
Bild©tillhör hilajns.blogg.se
Deg:
7½ dl vetemjöl
3 msk socker
225 gr smör
50 gr jäst
3 dl mjölk
Fyllning:
50 gr mjukt smör
3/4 dl socker
1 msk kanel
ägg till pensling
pärlsocker
Blanda mjöl, socker och kallt smör i klickar och hacka samman till en grynig massa. Smula ner jästen i en skål, lös upp den med kall mjölk och häll ner i mjölblandningen.
Arbeta till en deg (jag fick tillsätta ytterligare mjöl då degen var väldigt kladdig).
Klicka degen i formar.
Rör samman smör, socker och kanle. Gör ett hål med mjölad tumme i varje bulle och klicka i kanelfyllningen. Låt jäsa till dubbel storlek, detta tar ca 60 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader ca 10 minuter eller tills bullarna fått fin färg och är genomgräddade.
Recpet från Året Runt, 2002
Dagens tre goda...
Mina bakplaner som jag gav uttryck för i mitt tidigare inlägg idag kan jag alltså förpassa till handlingarna.
Kanske lät det som att jag hade större planer på bakverk än kokostoppar och kolakakor, och innerst inne så hade jag nog det, men som det känns just nu så räcker det med dessa två sorterna.
För idag iallafall...
Mätt och belåten ska jag nu ta fram min trogna följeslagare dammsugaren och höjja standarden några snäpp på nedanvåningen innan det är dax för läggning av den bestämda och urtrötta (gårdagens valborgsfirande tar ut sin rätt) fyraåringen.
Bild:Privat©
Enkelt & Gott
Tisdagsmums med pitabröd fyllt med stekta kycklingfiléer, grönsaker, pineapple salsa och creme fraiche.
Gott för den stonkande med mage, för mannen efter en lång arbetsdag och för den halvkräsna fyraåringen som fyllde det goda brödet med kyckling, lite ketchup, majs och paprika.
Kvällen ska få avslutas i soffan med en höjdare från barndomen. Chokladpudding med vispgrädde.
Bild:privat©
Bloggreceptens dag
Så himlans gott!
Med lite energi i kroppen tog jag mig an Theas härligt läckra recept på Limerutor. Jag är ett stort fan av söta saker med philadelfiaglasyr på (kanske för att min mamma aldrig bakade något med philadelfiaost) så självklart måste jag ge mig på det.
När jag hade ångan uppe så blev dagens middagsmat även ett recept som jag hittat i bloggvärlden.
AKP:s kycklingrätt med sås i ugnen.
Recepten till de smarriga limerutorna hittar ni här och till den goda kycklingrätten här.
I limereceptet tillsatte jag en halv pressad lime i glasyrsmeten och i kycklingrätten valde jag att dela något på fileérna och sen åkte det med lite tomatpuré, chilisås, ketchup och grädde i såsen tillsammans med soyan, creme fraichen, vitlöken och fetaosten.
Kvällen ska ägnas åt schlager, godis, snacks och trevliga konversationer med AKA som har kommit hit från Västerås och HN.
Önskar er en trevlig lördagkväll!
Tisdagsmat
När inte ens hemmagjord potatissallad och lövbiff smakar gott då vet man att man är förkyld.
Finns ett antal portioner kvar i kylen till L när han kommer hem.
Själv ska jag sjunka ner i soffan med en kopp the och försöka att hålla mig vaken tills underbara Bygglov börjar.
Huruvida jag kommer att orka med att se Carolina Gynnings hatälskade program klockan nio är tveksamt.
Igårkväll stupade jag i säng halv tio vilket är enormt tidigt för att va mig.
Receptet till potatisalladen hittade jag på på den här sidan.
Arrade dock om det något. Använde turkisk youghurt istället för creme fraiche. Youghurten blandade jag med ca 1 ½ dl vispad grädde. Istället för att bara ha kokt, kall, skivad potatis hade jag även i lite finhackad purjolök och kapris.
Gott till lövbiff.
Gó kväll!
Förberedelser
Ägnade den regniga gårdagen åt lite fix i köket så nu finns det lussekatter, pollymuffins, knäck och Rocky road i kyl och frys.
Jag tycker det är himlans kul att prova nya recept, baka och göra julgodis. Har iofs inte testat att göra några svårare recept för det tror jag inte att jag ror iland och sen har jag inte tålamodet till det heller men på den nivån jag håller det är det rogivande att skapa i köket.
Man måste va fullt koncentrerad och lämna alla tankar på jobb och annat därhän annars går det åt pipsvängen bland bunkar, slevar och kastruller.
Sen är det ju inte alltid som jag tycker att resultatet blir lika gott som det ser ut att va på recepten men kul är det iallafall.
Tårta och chokladbollar återstår att hinnas med innan lördagens kalas.
När det gäller tårtan så blir det inget avancerat. W tycker bara om grädde och jordgubbssylt. Men det är ju hennes dag så då får det bli så det passar henne.
Alternativet är att göra två stycken där den ena får en något mer spännande fyllning.
Chokladbollar är givet då det är en av hennes få favoriter.
Nu ska jag se till att komma igång med symaskinen. Har åtta panellängder som ska läggas upp. Får se hur många jag orkar med. Satsar på köket till att börja med.
